Olej z czarnuszki zdobył popularność ze względu na swoje znaczące korzyści zdrowotne, zwłaszcza jeśli jest tłoczony na zimno i nierafinowany. Może pozytywnie wpływać na poziom cholesterolu i cukru we krwi, ciśnienie, ochronę wątroby i nerek oraz pomagać na alergię czy astmę. Dodatkowo uważa się, że skutecznie wspomaga zdrowie skóry i włosów. Wiąże się to jednak z nieco wyższą ceną tego specyfiku. Warto się natomiast dowiedzieć, od czego tak naprawdę zależy koszt oleju z czarnuszki.

Uprawa i proces produkcji oleju

Czarnuszka, znana również jako Nigella sativa, to roślina z rodziny jaskrowatych, której nasiona są wykorzystywane do produkcji oleju. Uprawa czarnuszki odbywa się głównie w regionach o umiarkowanym klimacie, takich jak Bliski Wschód, Indie, Pakistan czy Turcja. Warunki atmosferyczne i gleba mają istotny wpływ na jakość i ilość plonów czarnuszki, co może znacząco wpływać na cenę oleju. Jeśli surowiec, czyli czarnuszka, jest ograniczony lub trudno dostępny, będzie to prowadzić do podwyższonych kosztów produkcji i zwiększonej ceny finalnego produktu.

Produkcja oleju z czarnuszki odbywa się poprzez proces ekstrakcji z nasion czarnuszki. Istnieje kilka metod ekstrakcji oleju, w tym tłoczenie na zimno i destylacja. Metoda tłoczenia na zimno uważana jest tą bardziej preferowaną, ponieważ minimalizuje utratę wartości odżywczych w oleju. Jest ona jednak bardziej wymagająca i zaawansowana niż tłoczenie na gorąco — tym samym kosztowne metody ekstrakcji przyczyniają się do wyższej ceny oleju.

Zawartość składników aktywnych

Olej z czarnuszki posiada wiele cennych składników, takich jak nienasycone kwasy tłuszczowe, flawonoidy, fitosterole i olejki eteryczne. Warto wspomnieć o zawartych w nim cennych witaminach, takich jak: witamina B7, A, E, F, B1, B3 oraz B6. Co ważne, w jego składzie znajduje się tymochinon, czyli organiczny związek chemiczny — to właśnie on jest głównym składnikiem czarnuszki. Ma działanie przeciwalergiczne, przeciwzapalne oraz przeciwgrzybiczne. To wszystko sprawia, że im w oleju z czarnuszki większa zawartość składników aktywnych, tym cena będzie proporcjonalnie wyższa. Wynika to z tego, że zwiększona ilość cennych substancji oddziałuje na jego jakość i skuteczność.

Popyt i konkurencja na rynku

Rosnące zainteresowanie zdrowym odżywianiem i naturalnymi suplementami przyczyniło się do zwiększonego popytu na nierafinowany olej z czarnuszki. Zdarza się, że wzrost popytu może prowadzić do podwyżek cen, szczególnie gdy podaż nie jest w stanie nadążyć za zapotrzebowaniem. Również ekskluzywność produktu i jego postrzegana wartość zdrowotna mogą wpływać na jego cenę na rynku.

Rynek oleju z czarnuszki jest poddany konkurencji, ze względu na obecność innych olejów roślinnych o podobnych właściwościach zdrowotnych. Na przykład olej z ostropestu plamistego czy olej z pestek dyni także cieszą się popularnością dlatego, że również wykazano ich korzystne działanie na zdrowie. W związku z tym, producenci olejów muszą uwzględnić konkurencyjność swojej oferty.